三月三，魏晋后称“上巳节”，是古代较为重要的节日。《论语》云：暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”就是描写的这一天的情形，人们选择在这一天踏青赏春。上巳节踏青成为孔子与弟子的人生理想之一。
上巳节的源起可追溯到上古伏羲氏，伏羲氏教人渔猎耕作，传说其妹女娲抟土造人，繁衍后代。豫东一带称伏羲氏为“人祖爷”，淮阳，《诗经》里称“宛丘”，是伏羲氏的建都地，建有纪念伏羲氏的太昊陵古庙。千百年来，自农历二月初二至三月初三，为太昊陵古庙会。善男信女、南船北马都云集古庙、朝拜人祖。
楚地有“阳春荠菜赛仙丹”的说法，传说神医华佗在沔地行医，偶遇大雨，在一老者家里避雨，老者患有头痛头晕症，华佗在老者园里随手采来地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃，老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此后“三月三，吃地菜煮鸡蛋”成为楚地乃至全国的习俗。
三月三，正值暮春时节，田野里的泥土刚刚翻过，水沟边、小径上，地菜的白花星星点点，村里人相约在田埂上、池塘边，采回一把把地菜，在水塘里简单地漂洗去根部的春泥，再拿回家里仔细清洗，地菜煮鸡蛋，加上几片生姜、几颗红枣，待煮熟后，敲破鸡蛋。至今，村里人一直相信三月三吃荠菜煮鸡蛋，可保证一年全家人头不晕、头不痛，可保佑老人孩子身体健康、少灾少痛。
也许，这只是人们的一种美好的祈愿，可千百年来，这个风俗一直在民间流传。
（编审 | Mr.Lee）
