“我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱.......”伴随着大街上邓丽君《采红菱》的歌声，听着卖菱人的吆喝声，望着篮筐里漆黑锃亮的菱角，思绪好似又回到了家乡那片片水塘……
我的家乡湖塘密布，河道交错，沟港纵横。而这些水面，多是野生菱角生长的好地方。每年七月，湖塘的菱角秧竖起枝叶，拥挤热闹，一团团碧绿的菱角，在阳光下，闪着光，泛着彩，直入人眼睛。叶梗处长出一枝花针，不经意间就打开了花苞，绽出了金黄色，古朴、典雅、端庄的小花，没有娇态却让人炫目，没有媚眼却使人心跳。静若处子，淡香清冽，一朵朵、一片片，绿油油、黄灿灿，一花绽放，百花盛开，星星点点，犹如晴朗的夜空布满繁星，场面浩大壮观。水上看不见硕果累累，菱棵下面已经孕育着一只只鲜菱角了。
菱角，俗称水中的落花生。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。自古以来，就备受文人墨客的喜爱。“相携及嘉月，采菱度北渚。微风吹棹歌，日暮相容与。采采不能归，望望方延伫。倘逢遗佩人，预以心相许。”自乐府一首《采菱曲》后，引历代文人墨客争相试水、吟诗作赋。
“白马湖平秋日光，紫菱如锦彩鸾翔。荡舟游女满中央，采菱不顾马上郎。争多逐胜纷相向，时转兰桡破轻浪”刘禹锡的《采菱曲》，写出了采红菱的浪漫唯美的画面。紫红色的菱角布满了湖面，远远望去就像是绫罗锦缎。姑娘荡舟采菱，都顾不上心上人了。菱叶菱花水面生，菱波心上棹歌声，采菱的女子笑意盈盈，唱着丰收喜悦的船歌，弯下水蛇腰，绾起玉腕，在水中捞起一串串菱角。正是那一低头的温柔，映在了清澈的水面上，好似菱花一朵开在水中央，那唯美，那空灵，那意境，像是从国画中走出来的。
唐朝诗人温庭筠在长安看到有人坐船东归，想起故乡的菱角，于是挥笔写下《南湖》：“湖上微风入槛凉，翻翻菱荇满回塘。野船著岸偎春草，水鸟带波飞夕阳。芦叶有声疑雾雨，浪花无际似潇湘。飘然篷艇东归客，尽日相看忆楚乡”。碧波秋水，满眼泛绿，湖池摇船，清香袭人，夕阳西下，采菱归去，菱歌婉转，和着夜雾……多么动人的一幅采菱图啊！
菱角不仅明媚在古诗里，也珍藏在我的记忆里，因为我是吃家乡的菱角长大的，对菱角有着特别深厚的感情，记忆犹新的那些往事，是那般遥远而亲切。
记得小时候，每到菱角飘香时，村里的孩子们三五成群，扛着竹竿，挎着柳条筐，去村后那清凌凌的水塘里捞取菱角。男孩子站在岸上将竹竿尽量伸向水深处，在菱角秧聚集的地方转几圈，往岸边一拉，竹竿上就会缠绕着许多秧子。只有将菱叶翻起来，才能看见那些挂在紫红菱茎上的小菱角。有鲜嫩的青色菱角，也有透着诱人红色的，更有那老熟了的菱角红得透紫的。菱角不但颜色诱人，形状也很漂亮，像一个前后左右共长了四只小脚的元宝。女孩子们边摘着菱角边唱着“采菱歌”：“菱角菱角你别笑，采下你来敬姥姥，姥姥吃了咧嘴笑，娃娃吃了乐弯腰……”稚嫩的童声在水上飘荡，令池塘充满了生气，有时不小心却被菱角坚硬的角戳破了手指，看见了血，越发感觉到了疼，慌忙把手指放到嘴里，使劲地吮着......直到日头西坠，晚风习习，摘满筐子，孩子们才打打闹闹地回到村子里。
傍晚母亲收工回来，清水淘洗干净，等烧过晚饭，就着灶火而煮，水汽蒸腾顺着厨窗溢出，绿树浓荫的小院漾满菱角诱人的香味。菱角煮熟了特好吃，黑得像漆，闪闪发亮，菱角的白仁，吊着人们的胃口。放在嘴里一嚼，就觉得面面的，有点甜味，细细品来，有一种微苦、稍甜的感觉，那种甘香的味道，叫人越吃越爱吃，久品不厌。
袁枚在《随园食单》中这样吃菱角，“煨鲜菱，以鸡汤滚之。上时将汤撤去一半。池中现起者才鲜，浮水面者才嫩。加新栗、白果煨烂，尤佳。或用糖亦可。作点心亦可。”这种做法，但从文字描述，就能感知到菱角的香。的确，袁枚写出来的好文字和美味一样令人垂涎。可惜那时生活困难，鸡汤炖菱角只是一种奢望，不过母亲做的菱角面还是我最喜欢吃的。用新鲜的嫩菱角肉下面条，白白的面条里夹杂着一颗颗菱角肉，小宝石般白得馋人，加进最新鲜的小青菜叶，白绿相间，吃起来，手擀面韧结结，鲜菱肉酥脆清口，喝汤，竟也有特别的鲜味......
岁月轻轻划过，一晃几十年过去了，如今，又是菱角飘香时，那菱角的味，乡村的味，童年的味，又幽幽地飘散出来，撩起了我的思绪，缱绻了我的情怀……其实，故乡的菱角味道，是儿时无忧无虑的时光，是采菱时的欢快，是母亲剥菱的双手。
（编审 | Mr.Lee）
